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  Pistazie / Terebinthenbaum (Pistacia vera)
„Nehmt von den besten Erzeugnissen des Landes in eurem Gepäck mit, und überbringt sie dem Mann als Geschenk: etwas Mastix, etwas Honig, Tragakant und Ladanum, Pistazien und Mandeln“ (Gen 43,11). Diese Aufzählung der köstlichsten Früchte des Landes lässt auf ihren Stellenwert schließen. Pistazien werden schon seit langem in Israel angebaut; Im Heiligen Land kommen mehrere Pistazienarten vor.
Die Pistazie ist ein Steppenbaum der in den Ländern Südwestasiens wild wächst. Mit anderen Kulturpflanzen gelangtes sie vermutlich über Persien nach Israel.
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